An, dochter van een hotelhouder, gaat als volontaire naar een groot hotel in Dalmatië, om het vak te leren. Al spoedig bemerkt zij, dat er hoge eisen aan haar gesteld worden en dat leiding geven aan personeel een zware taak is. Met de hulp van de chef-kok Michael, die een ruimere belangstelling heeft dan het koksvak alleen, slaat zij zich door alle moeilijkheden heen. Als zij door ziekte van haar vader plotseling naar Nederland teruggeroepen wordt om het eigen bedrijf over te nemen, werpt de harde school vruchten af. Een verhaal uit het werkelijke leven, dat sterk en fris geschreven is. Aantrekkelijke lectuur voor meisjes, die een eigen carrière willen opbouwen.